Компоненты северных ягод, таких как черника, голубика, брусника и клюква, обладают потенциалом для борьбы с возрастными изменениями на клеточном уровне и предотвращения фиброза. К такому выводу пришел международный исследовательский коллектив, в который вошли специалисты Сургутского государственного университета (СурГУ). Согласно данным, опубликованным в научном журнале Biomedicines, выявленные свойства соединений позволяют рассматривать их как базу для производства функциональных продуктов питания и разработки медикаментов для терапии фиброза.
Людмила Коваленко, возглавляющая медицинский институт Сургутского государственного университета (СурГУ), пояснила, что в центре внимания исследователей оказались полифенолы. Эти природные вещества растения синтезируют для защиты от внешних угроз — болезней, вредителей и ультрафиолетового излучения. Именно благодаря полифенолам плоды приобретают характерный насыщенный цвет, а в их вкусе может ощущаться горечь.
