Пока мир обсуждает популярность медицинских препаратов для похудения, российские ученые предлагают более естественный путь. В лаборатории «ФИЦ питания и биотехнологии» завершили разработку уникального продукта — хлеба, который может стать важным инструментом в борьбе с лишним весом. Как сообщили в пресс-службе центра агентству ТАСС, новинка создана специально для диетической коррекции нарушений жирового и углеводного обмена, что особенно критично для людей, страдающих метаболическим синдромом.
Секрет эффективности новинки кроется в тщательно подобранном составе. Основой продукта послужили пшеничная цельнозерновая мука и особая зеленая гречневая мука, полученная из непропаренной крупы. Рецептуру дополняют пшеничная клейковина, овсяные отруби, богатые бета-глюканами, а также концентрат подсолнечного белка и экстракт подсолнечника. В состав также входят ячменный солодовый экстракт, подсолнечное рафинированное масло, аскорбиновая кислота (Е300), хлорогеновые кислоты, соль и вода.
Юлия Фролова, кандидат технических наук и научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий центра, поясняет:
Диеты с акцентом на высокое содержание белка не только помогают уменьшить общий и абдоминальный жир, но и снижают риск развития сердечно-сосудистых патологий. При этом белки играют ключевую роль в улучшении клинико-метаболического контроля у пациентов с сахарным диабетом II типа, а пищевые волокна оптимизируют липидный и углеводный обмен.
Не стоит забывать и о пользе фенольных кислот: они обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также способны снижать уровень сахара и холестерина в крови. Именно поэтому данный хлеб задуман как полноценная часть комплексной программы питания для людей с ожирением и избыточной массой тела.
Интересно, что потребность в средствах для снижения веса в стране растет стремительными темпами. Согласно отчету Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в первом квартале 2026 года объем продаж российских аналогов знаменитого «Оземпика» (препаратов на базе семаглутида и тирзепатида) достиг 2,76 млн упаковок. Это впечатляющий скачок: всего за предыдущий год россияне приобрели лишь 942 тыс. упаковок, то есть спрос вырос почти в три раза. На фоне этой динамики разработка функционального продукта питания выглядит как своевременный и необходимый ответ на запросы рынка и здравоохранения.
Опубликовано: 31 июля 2026, 05:07 | Время чтения: 1 мин | Теги: россия, хлеб, похудение, метаболический синдром, биотехнологии
