В России зарегистрирован новый способ производства кваса, который обещает стать интересной новинкой на рынке. Согласно данным базы Роспатента, изученной РИА Новости, российские специалисты официально запатентовали технологию приготовления напитка на основе творожной сыворотки.
Рецептура продукта отличается сложностью: помимо основы, полученной при производстве творога, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии — плода, близкого к киви. Для достижения нужной консистенции разработчики также используют натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
