Любителям лесных деликатесов стоит помнить о чувстве меры. По словам Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, даже такой благородный продукт, как белый гриб, требует осторожного подхода. Эксперт, представляющая Институт профилактического медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, пояснила в интервью РИА Новости, что для здорового взрослого человека безопасная порция составляет всего 100–150 граммов, и употреблять их не стоит чаще двух раз в неделю.
Однако для детей правила гораздо строже. До трехлетнего возраста любые грибы в рационе категорически запрещены, а полноценно вводить их в меню можно лишь с 14 лет. Врач также предостерегла: грибы — это продукт с высоким аллергенным потенциалом. Если после трапезы вы почувствовали недомогание, необходимо немедленно принять антигистаминные средства, проконсультироваться со специалистом и полностью исключить грибные блюда из своего питания.
